Chêne anglais(Quercus robur) mycorhizé avec la truffe noire(Tuber melanosporum).
taille du récipient : 6 x 6 x 13 cm
Truffe noire - Tuber melanosporum (truffe du Périgord)
Saison : octobre - mars
L'emblématique truffe du Périgord est la plus fine des truffes noires, sans doute la reine des truffes. Elle est généralement ronde et présente une surface légèrement rugueuse. Son carpophore est de couleur gris-brun avec des nuances de noir. Elle vit en symbiose avec les noisetiers et les chênes, notamment dans le bassin méditerranéen. La truffe noire est récoltée principalement d'octobre à la mi-mars et possède un arôme exquis, très fort, robuste et musqué.
Le chêne anglais (Quercus robur) est un grand arbre à feuilles caduques qui vit longtemps et qui est largement répandu en Europe. Avec le chêne sessile(Q. petraea), auquel le chêne anglais est très semblable, il est l'une des espèces d'arbres à feuilles caduques les plus importantes d'un point de vue économique et écologique en Europe.
Le bois des chênes est dur et durable et est apprécié pour plusieurs usages, notamment la construction, l'ameublement, le placage, les clôtures et le bois de chauffage. Sa forte teneur en tanin le rend résistant aux attaques d'insectes et de champignons et il est particulièrement utile pour la fabrication de tonneaux de vin et d'alcool.
Les espèces de chênes ont également un rôle écologique important, car elles abritent des insectes et leurs glands constituent une source de nourriture précieuse pour de nombreux oiseaux et mammifères. La canopée des chênes laisse passer une bonne partie de la lumière, ce qui permet d'obtenir un sous-étage diversifié et enrichi.
Le chêne anglais est très tolérant aux conditions du sol et au climat continental. On le trouve dans les zones périodiquement humides le long des ruisseaux et des rivières, mais il préfère les sols fertiles et bien arrosés. Le chêne anglais est une espèce pionnière dans les plaines et les collines, tandis qu'il est une espèce de succession tardive dans les vallées et les plaines inondables. /EUFORGEN/
