Noisette turque(Corylus colurna) mycorhizée avec la truffe noire(Tuber melanosporum).
taille du récipient : 6 x 6 x 13 cm
Truffe noire - Tuber melanosporum (truffe du Périgord)
Saison : octobre - mars
L'emblématique truffe du Périgord est la plus fine des truffes noires, sans doute la reine des truffes. Elle est généralement ronde et présente une surface légèrement rugueuse. Son carpophore est de couleur gris-brun avec des nuances de noir. Elle vit en symbiose avec les noisetiers et les chênes, notamment dans le bassin méditerranéen. La truffe noire est récoltée principalement d'octobre à la mi-mars et possède un arôme exquis, très fort, robuste et musqué.
Le noisetier de Turquie (Corylus colurna), également connu sous le nom de noisetier de Constantinople, est un arbre de taille moyenne, à feuilles caduques, au port pyramidal, symétrique et majestueux, plus étroitement colonnaire lorsqu'il est jeune. L'écorce devient liègeuse avec l'âge et se détache parfois. Les feuilles larges, vertes et ovales ont un bord dentelé et deviennent d'un jaune riche avant la chute des feuilles. Des chatons jaunes de 8 cm de long apparaissent au début du printemps. En automne, l'arbre porte des noisettes comestibles dont l'enveloppe est profondément frangée, un peu comme celle d'une châtaigne, et qui sont très attrayantes pour les écureuils. Le noisetier turc est titulaire du RHS Award of Garden Merit. C'est un bon arbre de rue urbain, car il tolère les pavés et, contrairement au tilleul, il ne laisse pas tomber de miellat collant.
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