Histoire de la truffe I.
L'histoire de la collecte des truffes (Tuber) en Europe remonte à l'Antiquité et est étroitement liée à la gastronomie, à l'herboristerie et au mysticisme. Voici un aperçu des étapes historiques les plus importantes et des premières traces écrites. Les Sumériens et les Babyloniens connaissaient déjà les truffes entre 3000 et 1000 avant J.-C., principalement en tant que produit naturel.
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