Trufla i jajko to jedno z najbardziej eleganckich i ponadczasowych połączeń w gastronomii. Bogactwo żółtka doskonale uzupełnia ziemistą, aromatyczną głębię trufli, tworząc luksusową równowagę na podniebieniu. Razem sprawiają, że nawet najprostsze danie staje się wyrafinowanym doznaniem kulinarnym. Jeśli umieścisz całe jajka w [...]
Przepisy na trufle z jajkami Czytaj więcej "
W średniowieczu trufle były już znane i spożywane, ale nie wszędzie były tak samo rozpowszechnione i doceniane. Wiedza ta została przekazana przez starożytne Imperium Rzymskie, ale często była zaciemniona lub zniekształcona. Klasztory, zwłaszcza benedyktyńskie, odegrały ważną rolę w zachowaniu wiedzy na temat naturalnych środków leczniczych i żywności, w tym stosowania trufli.
Historia trufli II. Czytaj więcej "
Historia zbierania trufli (Tuber) w Europie sięga czasów starożytnych i jest w wyjątkowy sposób powiązana z gastronomią, zielarstwem i mistycyzmem. Poniżej znajduje się przegląd najważniejszych historycznych kamieni milowych i pierwszych pisemnych zapisów. Trufle były już znane Sumerom i Babilończykom między 3000 a 1000 r. p.n.e., głównie jako naturalny
Historia trufli I. Czytaj więcej "