Kara trüf mantarı (Tuber melanosporum) ile mikorize olmuş çam meşe (Quercus ilex).
kap: 6 x 6 x 13 cm
Siyah trüf mantarı – Tuber melanosporum (Périgord veya Fransız trüf mantarı)
Sezon: Ekim – Mart
İkonik 'Périgord' trüf mantarı, şüphesiz tüm trüf mantarlarının kralı olan en kaliteli siyah trüf mantarıdır. Genellikle yuvarlak şekilli ve yüzeyi hafif pürüzlüdür. Karpoforu gri-kahverengi renkte olup siyah tonları vardır. Özellikle Akdeniz bölgesinde fındık ve meşe ağaçlarıyla simbiyoz halinde yaşarlar. Siyah trüf mantarı, esas olarak Ekim ayından Mart ortasına kadar hasat edilir ve enfes, çok güçlü, keskin ve misk kokulu bir aromaya sahiptir.
Holly oak (Quercus ilex), deri gibi ve yünlü yapraklarıyla karakterize edilen, küçük ila orta boyda, uzun ömürlü, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Akdeniz'in orta-batı kesiminde yerli olup, genellikle diğer geniş yapraklı yaprak dökmeyen bitkilerle birlikte karışık bitki örtüsünde bulunur.
Ağacın odunu serttir ve sadece saplar ve marangozluk aletleri gibi küçük ahşap işlerinde kullanılır. Genellikle odun üretimi için çalılık orman olarak yönetilir. Geleneksel olarak, ağaç otlaklara dikilirdi ve otlayan hayvanlara meşe palamudu sağlardı. Meşe palamudu hala domuzlar için yem olarak kullanılır ve diğer birçok yabani hayvan için besin kaynağıdır.
Holly meşe gölgeye dayanıklıdır ve ormanlık alanların alt katmanında çimlenip yeniden filizlenebilir. Birçok farklı toprakta iyi yetişir ve Akdeniz'deki çeşitli iklim koşullarına, yüksek rakımlardaki sıcak koşullardan çok soğuk koşullara kadar uyum sağlayabilir. /EUFORGEN/
[jgm-önizleme-rozet]
