"Zeit, die man unter Bäumen verbringt, ist nie vergeudete Zeit."
Trüffelbäume
Züchten Sie Ihre eigene Trüffel". Wir produzieren Hasel- und Eichensetzlinge, die mit schwarzem Trüffel(Tuber melanosporum) geimpft und mit über 20 Jahren technologischer Erfahrung gezüchtet wurden. Unsere Setzlinge werden regelmäßig getestet, um eine erfolgreiche Mykorrhizierung und eine optimale Entwicklung der Trüffel zu gewährleisten. Unsere mit Trüffel geimpften Pflanzen wurden für Trüffelplantagen entwickelt und bieten eine zuverlässige Grundlage für zukünftige Ernten.
Trüffel-Produkte
Unsere Trüffelprodukte werden aus erstklassigen Zutaten und frischen Trüffeln hergestellt, die wir auf unserer eigenen Plantage ernten. Wir sind stolz darauf, ein Sortiment anbieten zu können, das den einzigartigen Reichtum der Trüffel zur Geltung bringt, ganz gleich, ob Sie sie zum ersten Mal probieren oder als Profikoch Gourmetgerichte zubereiten. Ob in der heimischen Küche oder in der gehobenen Gastronomie - unsere Trüffelspezialitäten sind dazu bestimmt, jedes kulinarische Erlebnis zu bereichern.
Trüffelsuche
Die Trüffelsuche ist der aufregendste Teil des Trüffelanbaus - die Arbeit an der Seite Ihres ausgebildeten Hundes, an der frischen Luft und in der Schönheit der Natur. Nach Jahren der sorgfältigen Bewässerung und Pflege gibt es nichts Schöneres, als die kostbaren Trüffel unter den eigenen Bäumen auszugraben. Es ist ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis, das Geduld, Partnerschaft und die Freude an der Ernte miteinander verbindet.
Trüffelzucht
Da die natürlichen Wälder jedes Jahr immer weniger Trüffel produzieren, bieten kultivierte Trüffelplantagen eine nachhaltige und zuverlässige Alternative. Mit der richtigen Pflege und Bewässerung kann eine gut gepflegte Plantage für eine gleichmäßige Trüffelernte sorgen. Der Trüffelanbau ist eine langfristige Investition, die Natur und Landwirtschaft zusammenbringt, um diese seltene Delikatesse für die Zukunft zu sichern.
Trüffel-Blog
Unser Blog befasst sich mit der faszinierenden Geschichte der Trüffelsuche und des Trüffelkonsums, von der Antike bis heute. Außerdem finden Sie einzigartige Fakten und Erkenntnisse über Trüffel, die zeigen, warum sie seit Jahrhunderten so geschätzt werden. Außerdem stellen wir köstliche Trüffelrezepte vor, die jeder ganz einfach zu Hause nachkochen kann, um Gourmet-Aromen in die eigene Küche zu bringen.
Trüffelforschung und -anbau in Südamerika
Unter den Böden der südlichen Hemisphäre plant die Trüffel im Stillen einen gastronomischen Aufschwung. Südamerika ist eine faszinierende Mischung aus wissenschaftlichen Entdeckungen, europäischen Arten
Forschung und Anbau von Trüffeln in Spanien im 20. Jahrhundert
Historischer Hintergrund und wichtige Entwicklungen Anfang des 20. Jahrhunderts - WildsammlungIn Spanien wurden Trüffeln schon seit Jahrhunderten traditionell gesammelt, aber die kommerzielle Ernte und der Export (insbesondere nach Frankreich)
Trüffelforschung in Italien im 20. Jahrhundert
Italien hat eine lange Tradition in der Trüffelkunde (mit taxonomischen Arbeiten, die Jahrhunderte zurückreichen), aber der moderne experimentelle Trüffelanbau (mit geimpften Setzlingen, um "Tartufaie" / Trüffelplantagen anzulegen)
Trüffelpesto in der Küche
Dieses außergewöhnliche Pilzpesto vereint zwei Arten von gekehlten Pilzen (Steinpilz und Champignon), Sommertrüffel und Oliven. Kombinieren Sie es mit Pasta, streichen Sie es auf Toast, geben Sie es zu