"Le temps passé au milieu des arbres n'est jamais du temps perdu.
Arbres à truffes
Cultivez votre propre truffe Nous produisons des plants de noisetier et de chêne inoculés avec de la truffe noire(Tuber melanosporum), cultivés avec plus de 20 ans d'expertise technologique. Nos plants sont régulièrement testés pour assurer une mycorhization réussie et un développement optimal de la truffe. Conçus pour les plantations truffières, nos plants truffés constituent une base fiable pour les récoltes futures.
Produits à base de truffes
Nos produits à base de truffe sont fabriqués à partir d'ingrédients de première qualité et de truffes fraîches récoltées dans notre propre plantation. Nous sommes fiers de proposer une gamme qui met en valeur la richesse unique de la truffe, que vous la goûtiez pour la première fois ou que vous prépariez des plats gastronomiques en tant que chef professionnel. De la cuisine familiale aux restaurants gastronomiques, nos spécialités à base de truffe sont conçues pour rehausser toute expérience culinaire.
Chasse aux truffes
La chasse aux truffes est la partie la plus passionnante de la trufficulture - travailler aux côtés de votre chien dressé, au grand air et dans la beauté de la nature. Après des années d'irrigation et de soins attentifs, il n'y a rien de plus gratifiant que de découvrir la précieuse truffe sous ses propres arbres. C'est une expérience unique et inoubliable qui allie patience, partenariat et joie de la récolte.
La trufficulture
Les forêts naturelles produisant de moins en moins de truffes chaque année, les vergers truffiers cultivés offrent une alternative durable et fiable. Avec des soins et une irrigation appropriés, une plantation bien entretenue peut garantir une récolte de truffes régulière. La trufficulture est un investissement à long terme qui associe la nature et l'agriculture afin de préserver ce mets rare pour l'avenir.
Blog de la truffe
Notre blog explore l'histoire fascinante de la chasse et de la consommation de truffes, de l'Antiquité à nos jours. Vous y trouverez également des faits et des informations uniques sur les truffes, qui expliquent pourquoi elles sont appréciées depuis des siècles. En outre, nous partageons de délicieuses recettes à base de truffes que chacun peut facilement préparer chez soi pour apporter des saveurs gastronomiques dans sa propre cuisine.
Espèces indigènes et culture des truffes en Amérique du Nord
Contexte historique Contrairement à l'Europe, où les truffes sont documentées et cultivées depuis des siècles, les truffes nord-américaines sont restées largement méconnues jusqu'à la fin du XIXe et au XXe siècle. Peuples autochtones
Truffes asiatiques : histoire, culture et espèces indigènes
Contexte historique Asie de l'Est et du Sud-Est La Chine et le Japon connaissent les espèces de tubercules depuis des siècles, le plus souvent en tant que mets sauvages, mais elles n'ont jamais atteint le statut culturel emblématique.
Recherche et culture de truffes en Australie et en Nouvelle-Zélande
La trufficulture de l'hémisphère sud (en particulier en Australie occidentale et dans certaines parties de la Nouvelle-Zélande) est passée de petites expériences dans les années 1980-1990 à une industrie commerciale crédible en l'espace de 25 à 30 ans. Cette
Recherche et culture de la truffe en Amérique du Sud
Sous les sols de l'hémisphère sud, les truffes préparent tranquillement un soulèvement gastronomique. L'Amérique du Sud est un mélange fascinant de découvertes scientifiques et d'introduction d'espèces européennes,