"Tijd doorbrengen tussen bomen is nooit verspilde tijd."
Truffelbomen
Kweek je eigen truffel Wij produceren zaailingen van hazelaar en eik geënt met zwarte truffel(Tuber melanosporum), gekweekt met meer dan 20 jaar technologische expertise. Onze zaailingen worden regelmatig getest om een succesvolle mycorrhisatie en optimale ontwikkeling van de truffel te garanderen. Onze met truffel geënte planten zijn ontworpen voor truffelplantages en vormen een betrouwbare basis voor toekomstige oogsten.
Truffelproducten
Onze truffelproducten worden gemaakt met ingrediënten van topkwaliteit en verse truffels van onze eigen plantage. Met trots bieden we een assortiment dat de unieke rijkdom van truffel naar voren brengt, of je het nu voor de eerste keer proeft of als professionele chef-kok gastronomische gerechten bereidt. Van thuiskeukens tot verfijnde restaurants, onze truffelspecialiteiten zijn ontworpen om elke culinaire ervaring te verheffen.
Truffeljacht
Truffeljacht is het spannendste deel van de truffelteelt - samen met je getrainde hond in de frisse lucht en de schoonheid van de natuur. Na jaren van zorgvuldige irrigatie en verzorging is er niets dat meer voldoening geeft dan het opgraven van de kostbare truffel onder je eigen bomen. Het is een unieke en onvergetelijke ervaring die geduld, partnerschap en de vreugde van de oogst combineert.
Truffelteelt
Omdat natuurlijke bossen elk jaar steeds minder truffels produceren, bieden gecultiveerde truffelboomgaarden een duurzaam en betrouwbaar alternatief. Met de juiste verzorging en irrigatie kan een goed onderhouden plantage je eigen consistente truffeloogst garanderen. Truffelteelt is een langetermijninvestering die natuur en landbouw samenbrengt om deze zeldzame delicatesse veilig te stellen voor de toekomst.
Truffel blog
Onze blog verkent de fascinerende geschiedenis van de truffeljacht en -consumptie, van de oudheid tot nu. Je vindt er ook unieke feiten en inzichten over truffels die laten zien waarom ze al eeuwen gekoesterd worden. Bovendien delen we heerlijke truffelrecepten die iedereen gemakkelijk thuis kan bereiden om de gastronomische smaken in zijn eigen keuken te brengen.
Truffelonderzoek en -teelt in Zuid-Amerika
Onder de grond van het zuidelijk halfrond is de truffel in stilte bezig met een gastronomische opstand. Zuid-Amerika is een fascinerende mix van wetenschappelijke ontdekkingen, Europese soorten
Onderzoek en teelt van truffels in Spanje in de 20e eeuw
Historische achtergrond en belangrijkste ontwikkelingen Begin 20e eeuw - wilde oogst In Spanje werden truffels al eeuwenlang op traditionele wijze verzameld, maar commerciële oogst en export (vooral naar Frankrijk)
Truffelonderzoek in Italië in de 20e eeuw
Italië heeft een lange traditie van truffelkennis (met taxonomische werken die eeuwen teruggaan), maar de moderne experimentele truffelteelt (met geënte zaailingen om "tartufaie" / truffelboomgaarden aan te leggen)
Truffelpesto in de keuken
Deze uitzonderlijke paddenstoelenpesto mengt twee soorten gegrilde paddenstoelen (Porcini en Champignon), zomertruffels en olijven. Combineer het met pasta, smeer het op toast, voeg het toe aan