Historischer Hintergrund und wichtige Entwicklungen
Anfang des 20. Jahrhunderts - Wildsammlung
In Spanien wurden Trüffeln schon seit Jahrhunderten traditionell gesammelt, aber die kommerzielle Ernte und der Export (vor allem nach Frankreich) begannen erst Mitte des 20. Jahrhunderts (1950er Jahre), vor allem in Katalonien und Aragonien.1960er-1970er Jahre - Rückgang der Wildtrüffelernten und Beginn der Forschung
Ab den 1970er Jahren stellten die Forscher einen Rückgang der Wildtrüffelerträge fest, der auf Überernte, veränderte Landnutzung, veränderte Waldbewirtschaftung und lokale Klimaschwankungen zurückzuführen war. Dieser Rückgang motivierte die wissenschaftliche Untersuchung der Ökologie und Bewirtschaftung von Trüffeln.Ab den 1970er Jahren - Beginn der künstlichen Anpflanzungen (truficultura)
In Spanien wurden in den 1970er Jahren Techniken für den künstlichen Trüffelanbau eingeführt (Inokulation von Eichen- oder Haselnusskeimlingen mit Tuber melanosporum). Ab den 1980er und vor allem den 1990er Jahren wurden die Trüffelplantagen immer mehr ausgeweitet, unterstützt durch Forschungen zu Mykorrhiza-Techniken, Bodeneignung und Waldbewirtschaftung.
Natürliche vs. kultivierte Produktionsflächen
Natürliche Lebensräume
Die natürlichen Trüffelwälder Spaniens (vor allem in Aragón, Navarra, Soria und Katalonien) verzeichneten zwischen den 1970er und 1980er Jahren einen Rückgang der Ernteerträge, obwohl keine genauen hektarbezogenen Statistiken für das gesamte Jahrhundert verfügbar sind. Lokale Studien bestätigen einen Rückgang der Wildsammlung, gefolgt von einer Stabilisierung in einigen Regionen je nach Klima und Bewirtschaftung.Kultivierte Plantagen (plantaciones truferas)
Der künstliche Trüffelanbau nahm ab den 1980er Jahren stark zu. Gegen Ende des 20. und zu Beginn des 21. Jahrhunderts war Spanien weltweit führend im Trüffelanbau. Schätzungen zufolge wurden in den 1990er- bis 2000er-Jahren mehrere tausend Hektar Plantagen angelegt - allein in der Provinz Teruel etwa 3.000 Hektar, landesweit sind es noch viel mehr.
Kurz gesagt: Die Bedeutung der Wildproduktion nahm ab, während die Plantagen immer mehr an Bedeutung gewannen. Gegen Ende des 20. Jahrhunderts verlagerte sich die künftige Trüffelwirtschaft Spaniens eindeutig auf die kultivierte Trüffelkultur.
Wichtigste Forscher, Institutionen und Werke
Mehrere spanische Wissenschaftler spielten Ende des 20. Jahrhunderts eine führende Rolle in der Trüffelforschung. Zu den wichtigsten Namen und Arbeiten gehören:
Santiago Reyna
Autor mehrerer Berichte über den spanischen Trüffelanbau, z. B. Situación y perspectivas de la truficultura en España (2004).Ana M. De Miguel & Rafael Sáez
Wichtig für Studien über konkurrierende Mykorrhizen und praktische Anbauanleitungen. Ihr Buch La trufa negra. Guía práctica de truficultura ist ein Standardwerk.Ana Hernández, H. Esteban, C. Palazón
Mitarbeit an Erhebungen über den spanischen Trüffelsektor und die Perspektiven des Anbaus.Einrichtungen
CITA Aragón (Agronomisches Forschungszentrum, Aragón)
CEAM (Centro de Estudios Ambientales del Mediterráneo - Zentrum für Umweltstudien im Mittelmeerraum)
Universität von Navarra, Universidad Politécnica und CSIC-Forschungsgruppen
Diese Einrichtungen leisteten Pionierarbeit bei der Erprobung von Trüffelpflanzungen und Mykorrhiza-Studien.
Empfohlene Werke für das wissenschaftliche Studium
Reyna, Situación y perspectivas de la truficultura en España (2004).
Sáez & De Miguel, La trufa negra. Guía práctica de truficultura.
Truficultura. Fundamentos y técnicas (Technisches Handbuch zum Trüffelanbau).
Hauptthemen der Forschung in Spanien (Ende des 20. Jahrhunderts)
Ökologie der Lebensräume der Wildtrüffel - Auswirkungen von Waldbewirtschaftung, Landnutzung und Klima auf die natürlichen Erträge.
Mykorrhiza-Techniken - Inokulation von Eichen-/Haselnuss-Setzlingen mit Tuber melanosporum, Baumschulpraktiken, Anlegen von Plantagen.
Bodeneignung und räumliche Modellierung - Kartierung geeigneter Plantagenstandorte.
Mikrobielle Konkurrenz und Schädlinge - die Rolle konkurrierender Pilze und das Management der Gesundheit von Plantagen.
Empfohlene Quellen (zur Vertiefung der Recherche)
Reyna, S., De Miguel, A., Hernández, A., Esteban, H. - Situación y perspectivas de la truficultura en España (Rezension).
Sáez, R. & De Miguel, A.M. - La trufa negra. Guía práctica de truficultura (praktischer Leitfaden).
MAPA (Spanisches Landwirtschaftsministerium) - Estado actual de la trufa y la truficultura (offizieller Bericht).
Regionale Entwicklungsprojekte (Teruel, Huesca, Navarra) - mit detaillierten Angaben zu den bepflanzten Hektar und den wirtschaftlichen Auswirkungen.
