Élevez votre expérience culinaire avec cette moutarde classique infusée à la truffe d'été. Essayez-la avec une saucisse bratwurst et un bretzel, ou rehaussez votre hamburger de rosbif. Cette moutarde à la truffe est une trempette délectable, une marinade ou une vinaigrette. Un must pour tous les amateurs de gastronomie.
-La moutarde aux truffes est disponible dans notre magasin ICI-
Blanc de poulet avec sauce crème à la moutarde et aux truffes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 filets de poulet
2 cuillères à soupe de moutarde à la truffe
200 ml de crème de cuisson
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse d'ail (écrasée)
sel, poivre fraîchement moulu
Instructions :
Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une poêle, saisir les deux côtés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 3-4 minutes par côté).
Ajouter l'ail, remuer, puis verser la crème.
Incorporer la moutarde de truffe et laisser mijoter à feu doux pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir avec du riz cuit à la vapeur ou de la baguette fraîche.
Tartinade d'œufs à la moutarde aux truffes sur toast
Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 œufs durs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde à la truffe
sel, poivre
ciboulette fraîche pour décorer
pain grillé
Instructions :
Écraser les œufs durs à l'aide d'une fourchette.
Incorporer la mayonnaise et la moutarde à la truffe.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étaler sur les toasts et parsemer de ciboulette hachée.
Pour plus de saveur, frotter légèrement les toasts avec de l'ail avant de les tartiner.
Légumes grillés avec marinade de moutarde aux truffes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 petite courgette
1 poivron rouge
1 petite aubergine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1,5 cuillère à soupe de moutarde à la truffe
sel, poivre
persil frais
Instructions :
Couper les légumes en rondelles ou en bandes.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et la moutarde à la truffe, saler et poivrer.
Mélanger les légumes dans le mélange, puis les faire griller ou poêler jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrer de persil et servir comme plat principal ou d'accompagnement.
Moutarde à la truffe et tartinade pour sandwich au jambon
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
200 g de jambon cuit (ou de jambon de dinde de bonne qualité)
100 g de fromage frais
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1,5 cuillère à soupe de moutarde à la truffe
1 petit concombre mariné (finement haché)
sel, poivre fraîchement moulu
persil frais ou ciboulette pour décorer
Instructions :
Hacher finement le jambon (à la main ou à l'aide d'un robot).
Incorporer le fromage frais, la mayonnaise et la moutarde à la truffe.
Ajouter le concombre mariné haché.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Tartiner sur des tranches de baguette, des toasts ou des crackers et garnir d'herbes.
Conseil : gardez un peu de morceaux pour une texture plus rustique.
Tomates cerises farcies à la crème de jambon et à la moutarde aux truffes
Ingrédients (environ 20 pièces) :
20 grosses tomates cerises
200 g de jambon cuit
100 g de fromage frais
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1,5 cuillère à soupe de moutarde à la truffe
1 petit concombre mariné (finement haché)
sel, poivre
ciboulette ou persil frais pour décorer
Instructions :
Préparer les tomates
Découper un mince "couvercle" sur le dessus (environ 5 mm) et retirer l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
Placez-les à l'envers sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de liquide.
Préparer la garniture
Hacher finement le jambon.
Mélanger avec du fromage frais, de la mayonnaise, de la moutarde à la truffe et du concombre haché.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Remplir et garnir
Verser la garniture dans les tomates à l'aide d'une cuillère ou d'un tuyau.
Garnir de fines herbes hachées.
Conseil de dégustation : mettre au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent et que l'arôme de truffe se développe pleinement.
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