Verhoog je culinaire ervaring met deze klassieke mosterd met zomertruffel. Probeer het naast een braadworst en pretzel, of verrijk je rosbief hamburger. Deze Truffelmosterd is een verrukkelijke dipsaus, marinade of saladedressing. Een must-have voor alle fijnproevers.
-De Truffelmosterd is HIER in onze winkel verkrijgbaar.
Kipfilet met truffelmosterdroomsaus
Ingrediënten (voor 2 personen):
2 kipfilets
2 el truffelmosterd
200 ml kookroom
1 el boter
1 teentje knoflook (fijngemaakt)
zout, versgemalen peper
Instructies:
Kruid de kipfilets met zout en peper.
Schroei in een pan beide kanten goudbruin in boter (ongeveer 3-4 minuten per kant).
Voeg de knoflook toe, roer en giet de room erbij.
Roer de truffelmosterd erdoor en laat 5-6 minuten op laag vuur sudderen tot de saus iets dikker wordt.
Serveer met gestoomde rijst of vers stokbrood.
Truffel-mosterd eierspread op toast
Ingrediënten (voor 2 personen):
4 gekookte eieren
2 el mayonaise
1 el truffelmosterd
zout, peper
verse bieslook voor garnering
geroosterd brood
Instructies:
Pureer de gekookte eieren met een vork.
Meng de mayonaise en truffelmosterd erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.
Smeer op toast en bestrooi met gehakte bieslook.
Voor extra smaak wrijf je de toast lichtjes in met knoflook voor je hem smeert.
Gegrilde groenten met truffelmosterdmarinade
Ingrediënten (voor 2 personen):
1 kleine courgette
1 rode paprika
1 kleine aubergine
2 el olijfolie
1,5 el truffelmosterd
zout, peper
verse peterselie
Instructies:
Snijd de groenten in rondjes of reepjes.
Meng in een kom de olijfolie en truffelmosterd en breng op smaak met zout en peper.
Schep de groenten door het mengsel en grill of bak ze goudbruin.
Bestrooi met peterselie en serveer als hoofd- of bijgerecht.
Truffel Mosterd & Ham Sandwich Spread
Ingrediënten (voor 4-6 personen):
200 g gekookte ham (of kalkoenham van goede kwaliteit)
100 g roomkaas
2 el mayonaise
1,5 el truffelmosterd
1 kleine ingemaakte komkommer (fijngesneden)
zout, versgemalen peper
verse peterselie of bieslook voor garnering
Instructies:
Hak de ham fijn (met de hand of met een keukenmachine).
Meng de roomkaas, mayonaise en truffelmosterd erdoor.
Voeg de gehakte ingemaakte komkommer toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Smeer op sneetjes stokbrood, toast of crackers en garneer met kruiden.
Tip: Houd het een beetje grof voor een meer rustieke textuur.
Truffelmosterd & Hamroom Gevulde Cherrytomaatjes
Ingrediënten (ongeveer 20 stuks):
20 grote cherrytomaten
200 g gekookte ham
100 g roomkaas
2 el mayonaise
1,5 el truffelmosterd
1 kleine ingemaakte komkommer (fijngesneden)
zout, peper
verse bieslook of peterselie voor garnering
Instructies:
Bereid de tomaten
Snijd een dun "deksel" van de bovenkant (ongeveer 5 mm) en schep de binnenkant eruit met een kleine lepel.
Leg ze ondersteboven op keukenpapier om overtollig vocht te laten uitlekken.
Maak de vulling
Snijd de ham fijn.
Meng met roomkaas, mayonaise, truffelmosterd en gehakte komkommer.
Breng op smaak met zout en peper.
Vullen en garneren
Schep of spuit de vulling in de tomaten.
Garneer met gehakte kruiden.
Serveertip: Koel minstens 30 minuten voor het serveren zodat de smaken zich kunnen mengen en het truffelaroma zich volledig kan ontwikkelen.
-De Truffelmosterd is HIER in onze winkel verkrijgbaar.
