Tartuf i jaje čine jedan od najelegantnijih i bezvremenskih parova u gastronomiji. Bogatstvo žumanjka savršeno nadopunjuje zemljanu, aromatičnu dubinu tartufa, stvarajući luksuznu ravnotežu na nepcu. Zajedno, čak i najjednostavnije jelo pretvaraju u profinjeno kulinarsko iskustvo. Ako stavite cijela jaja u […]
Recepti s tartufima i jajima Pročitajte više »
U srednjem vijeku tartufi su već bili poznati i konzumirani, ali nisu bili jednako rašireni ili cijenjeni svugdje. Znanje se prenosilo iz starog Rimskog Carstva, ali je često bilo prikriveno ili iskrivljeno. Samostani, posebno benediktinski, igrali su važnu ulogu u očuvanju znanja o prirodnim lijekovima i hrani, uključujući upotrebu
Povijest tartufa II. Pročitajte više »
Povijest sakupljanja tartufa (gomolja) u Europi datira iz davnih vremena i jedinstveno je povezana s gastronomijom, travarstvom i misticizmom. U nastavku slijedi pregled najvažnijih povijesnih prekretnica i prvih pisanih zapisa. Tartufi su već bili poznati Sumeranima i Babiloncima između 3000. i 1000. godine prije Krista, uglavnom kao prirodni...
Povijest tartufa I. Pročitajte više »