Te specjalne przepisy na miód truflowy są dedykowane naszym smakoszom słodyczy. Jest to idealne połączenie słodkiego surowego miodu akacjowego i piżmowej letniej trufli.
-Miód Truflowy dostępny w naszym sklepie TUTAJ-.
Grillowane brzoskwinie z tymiankiem, jogurtem, miodem truflowym i prażonymi orzechami pekan
Składniki (dla 4 osób):
4 dojrzałe, ale jędrne brzoskwinie (przepołowione i pozbawione pestek)
2 łyżki oliwy z oliwek
250 g (1 kubek) jogurtu greckiego
1 łyżeczka świeżych liści tymianku (lub ½ łyżeczki suszonego tymianku)
1 łyżeczka soku z cytryny
1-2 łyżki Miód truflowy
40 g (około ⅓ szklanki) orzechów pekan, grubo posiekanych
Szczypta soli morskiej
(opcjonalnie) Świeżo zmielony czarny pieprz, do podania
Przygotuj jogurt:
W misce wymieszaj jogurt grecki z tymiankiem, sokiem z cytryny i szczyptą soli morskiej. Schłodzić w lodówce, aby smaki się połączyły podczas przygotowywania pozostałych składników.
Upiecz orzechy pekan:
Na suchej patelni na średnim ogniu prażyć orzechy pekan przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, do uzyskania złotego koloru i aromatu. Odstawić do ostygnięcia.
Grilluj brzoskwinie:
Lekko posmaruj przecięte boki połówek brzoskwini oliwą z oliwek. Grilluj je przekrojoną stroną w dół na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej przez 2-3 minuty, aż pojawią się ślady grillowania, a owoce zaczną się karmelizować. Opcjonalnie odwrócić i grillować skórką do dołu jeszcze przez kilka sekund.
Do podania:
Nałóż po 2-3 łyżki jogurtu tymiankowego na każdy talerz.
Na wierzchu ułożyć 2 grillowane połówki brzoskwini.
Obficie skropić miodem truflowym.
Posypać prażonymi orzechami pekan.
Na koniec dodać odrobinę czarnego pieprzu, aby zrównoważyć słodycz.
Wskazówka dotycząca serwowania:
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. To danie doskonale sprawdza się jako wyrafinowany letni deser lub nawet przystawka w menu degustacyjnym.
Pieczony camembert z miodem truflowym i prażonymi orzechami włoskimi
Składniki (dla 2-4 osób):
1 cały ser Camembert (około 250 g, w miarę możliwości w drewnianym pudełku)
1-2 łyżki miód truflowy
1 gałązka świeżego rozmarynu (lub ½ łyżeczki suszonego rozmarynu)
1 garść grubo posiekanych orzechów włoskich lub pekan
Świeża bagietka lub chleb rzemieślniczy, do podania
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Naciąć wierzch camemberta na krzyż. Posyp rozmarynem. Umieść ser z powrotem w drewnianym pudełku (lub w małym naczyniu do pieczenia) i przykryj luźno folią.
Piec przez 12-15 minut, aż będą miękkie i rozpłyną się w środku.
W międzyczasie podprażyć posiekane orzechy na suchej patelni na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru i aromatu (około 3-4 minuty).
Wyjąć ser z piekarnika, obficie skropić miodem truflowymposypać prażonymi orzechami i natychmiast podawać z kromkami świeżego chleba.
Wskazówka: Idealne jako przystawka lub przekąska na wieczór przy winie - szczególnie dobrze komponują się z białym winem lub prosecco.
Lody waniliowe z miodem truflowym i kruszonymi pistacjami
Składniki (dla 4 osób):
4 gałki dobrej jakości lodów waniliowych
1½-2 łyżki stołowe miód truflowy
2 łyżki prażonych, pokruszonych pistacji
(Opcjonalnie) Szczypta soli morskiej w płatkach lub trochę startej gorzkiej czekolady.
Instrukcje:
Przełóż lody do małych miseczek lub szklanek deserowych.
Skropić każdą porcję miodem truflowym.
Posyp pokruszonymi pistacjami i, jeśli chcesz, dodaj szczyptę soli morskiej lub wiórki gorzkiej czekolady.
Podawać natychmiast.
Uwaga: Połączenie trufli i wanilii jest nadspodziewanie eleganckie - szybki deser w wykwintnym stylu.
