Historischer Hintergrund
Ost- und Südostasien
In China und Japan sind Knollenarten seit Jahrhunderten bekannt, meist als wilde Delikatesse, aber sie haben nie den Kultstatus erreicht, den die europäische Trüffel in Frankreich/Italien hat.
Die weltweite Bedeutung der asiatischen Trüffel stieg erst im späten 20. Jahrhundert, als die Tuber indicum ("chinesische schwarze Trüffel") auf die internationalen Märkte kam.
Arabische Halbinsel und Nordafrika
Die Wüstentrüffel(Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces) wird seit über 2.000 Jahren in den kulinarischen und medizinischen Traditionen des Nahen Ostens und Nordafrikas verwendet.
In klassischen arabischen Texten, in der Ethnomykologie der Beduinen und in der mediterranen Folklore wird ihre saisonale Sammlung nach Regenfällen beschrieben.
Kultivierung in Asien
China - das wichtigste Trüffelanbauland in Asien. Große Anpflanzungen von Tuber melanosporum, T. indicum, T. himalayense; Forschungszentren in Yunnan, Sichuan und Hunan.
Taiwan - kleinere, aber technologisch fortschrittliche Versuchsplantagen.
Japan und Südkorea - Versuchsparzellen, hauptsächlich mit T. magnatum, T. melanosporum und lokalen japanischen Knollenarten.
Anbau von Wüstentrüffeln
Arten: Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces.
Erfolgreicher Anbau im begrenzten Versuchsmaßstab in: Saudi-Arabien, Marokko, Tunesien, Israel
Wüstentrüffeln sind viel schwieriger zu kultivieren als Knollen, denn:
Sie benötigen spezifische Niederschlagsmuster in der ariden Zone
Ihre Wirtspflanzen(Helianthemum) sind nur schwer in großem Maßstab zu erhalten.
Der Erfolg der Mykorrhizierung ist gering und uneinheitlich
Einheimische Trüffelarten nach Regionen
1. Arabische Halbinsel
Dominiert von Wüstentrüffeln (Familie Terfeziaceae):
Terfezia claveryi
Terfezia boudieri
Tirmania nivea
Tirmania pinoyi
Mattirolomyces terfezioides (weniger häufig)
Diese Arten bilden Mykorrhiza vor allem mit Helianthemum-Sträuchern.
2. Nordafrika (Marokko, Algerien, Tunesien, Libyen, Ägypten)
Reich an Wüstentrüffeln:
Terfezia arenaria
Terfezia leptoderma
Terfezia claveryi
Tirmania nivea
Picoa lefebvrei (manchmal enthalten)
In den mediterranen Küstengebieten kommen auch echte Tuber-Arten vor:
Tuber aestivum (Burgunder/Sommertrüffel)
Tuber borchii
Tuber melanosporum (dokumentiert in bestimmten Mikrohabitaten)
3. Ferner Osten/Ostasien (China, Japan, Korea, Himalaja)
Ostasien ist ein Hotspot der biologischen Vielfalt für Tuber.
China
Häufig und wirtschaftlich relevant:
Tuber indicum
Tuber himalayense
Tuber pseudoexcavatum
Tuber sinense
Knolle liyuanum
Tuber lijiangense
und mehr als 25 weniger bekannte Arten aus Yunnan, Sichuan, Tibet
Japan
Tuber japonicum
Tuber himalayense
Tuber japonicum var. formosanum (Taiwan link)
Andere lokale Verwandte der schwarzen Trüffel
Wichtige asiatische und internationale Forscher / Referenzen
Im Folgenden werden die am häufigsten zitierten Forscher aufgeführt, die sich speziell mit asiatischen Knollen oder Wüstentrüffeln beschäftigen.
Forscher über asiatische Knollengewächse
Li, Qiang (Q. Li) - Bodenmikrobiom und Ökologie von T. indicum
Fan, Li (L. Fan) - Phylogenie und Taxonomie der chinesischen Knolle
Zhang, Shu-Yan; Liu, Pei-Gui; Wang, X-H. - Artenbeschreibung und molekulare Arbeit
Kinoshita, Akiko - Genetik und Verbreitung von Tuber himalayense in Japan
Murata, Hiroshi - Studien über japanische Ektomykorrhiza-Trüffel
Forscher über Wüstentrüffel (Nordafrika und Naher Osten)
Diez, J.; Manjón, J.L.; Martín, F. - Molekulare Phylogenie der Terfeziaceae
Mandeel, Q.A. (Bahrain/Saudi-Arabien) - Ökologie der Wüstentrüffel
Khabar, Lakhder (Marokko) - Studien zur biologischen Vielfalt
Slama, A. (Tunesien) - Biologie und Verbreitung der Wüstentrüffel
