Tło historyczne
Azja Wschodnia i Południowo-Wschodnia
Chiny i Japonia znają gatunki bulw od wieków, głównie jako dzikie przysmaki, ale nigdy nie osiągnęły one ikonicznego statusu kulturowego, jaki trufle europejskie mają we Francji/Włoszech.
Globalne znaczenie azjatyckich trufli wzrosło dopiero pod koniec XX wieku, kiedy Tuber indicum ("chińska czarna trufla") weszła na rynki międzynarodowe.
Półwysep Arabski i Afryka Północna
Trufle pustynne(Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces) są używane od ponad 2000 lat w tradycjach kulinarnych i leczniczych Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej.
Klasyczne arabskie teksty, beduińska etnomykologia i śródziemnomorski folklor opisują ich sezonowe zbiory po deszczach.
Uprawa w Azji
Chiny - najważniejszy kraj produkujący trufle w Azji. Duże plantacje Tuber melanosporum, T. indicum, T. himalayense; ośrodki badawcze w Yunnan, Sichuan i Hunan.
Tajwan - mniejsze, ale zaawansowane technologicznie sady eksperymentalne.
Japonia i Korea Południowa - poletka doświadczalne, głównie z T. magnatum, T. melanosporum i lokalnymi japońskimi gatunkami bulw.
Uprawa trufli pustynnych
Gatunki: Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces.
Z powodzeniem uprawiana na ograniczoną skalę eksperymentalną w: Arabii Saudyjskiej, Maroku, Tunezji, Izraelu
Trufle pustynne są znacznie trudniejsze w uprawie niż bulwy, ponieważ:
Wymagają one specyficznych wzorców opadów w strefie suchej
Ich rośliny żywicielskie(Helianthemum) są trudne do utrzymania na dużą skalę
Sukces mikoryzacji jest niski i niespójny
Rodzime gatunki trufli według regionu
1. Półwysep Arabski
Zdominowany przez trufle pustynne (rodzina Terfeziaceae):
Terfezia claveryi
Terfezia boudieri
Tirmania nivea
Tirmania pinoyi
Mattirolomyces terfezioides (rzadziej)
Gatunki te tworzą mikoryzę głównie z krzewami Helianthemum.
2. Afryka Północna (Maroko, Algieria, Tunezja, Libia, Egipt)
Bogaty w trufle pustynne:
Terfezia arenaria
Terfezia leptoderma
Terfezia claveryi
Tirmania nivea
Picoa lefebvrei (czasami w zestawie)
W śródziemnomorskich strefach przybrzeżnych występują również prawdziwe gatunki Tuber:
Tuber aestivum (trufla burgundzka/letnia)
Tuber borchii
Tuber melanosporum (udokumentowane w niektórych mikrosiedliskach)
3. Daleki Wschód / Azja Wschodnia (Chiny, Japonia, Korea, Himalaje)
Azja Wschodnia jest hotspotem bioróżnorodności dla bulw.
Chiny
Powszechne i istotne z ekonomicznego punktu widzenia:
Tuber indicum
Tuber himalayense
Tuber pseudoexcavatum
Tuber sinense
Tuber liyuanum
Tuber lijiangense
i ponad 25 mniej znanych gatunków z Yunnan, Syczuanu, Tybetu
Japonia
Tuber japonicum
Tuber himalayense
Tuber japonicum var. formosanum (związek z Tajwanem)
Inni lokalni krewni czarnych trufli
Ważni azjatyccy i międzynarodowi badacze / referencje
Poniżej znajdują się najczęściej cytowani badacze zajmujący się azjatyckimi bulwami lub truflami pustynnymi.
Naukowcy zajmujący się azjatyckimi gatunkami bulw
Li, Qiang (Q. Li) - mikrobiom glebowy i ekologia T. indicum
Fan, Li (L. Fan) - filogeneza i taksonomia bulw chińskich
Zhang, Shu-Yan; Liu, Pei-Gui; Wang, X-H. - opis gatunku i praca molekularna
Kinoshita, Akiko - Genetyka i rozmieszczenie Tuber himalayense w Japonii
Murata, Hiroshi - Japońskie badania nad truflami ektomikoryzowymi
Naukowcy zajmujący się truflami pustynnymi (Afryka Północna i Bliski Wschód)
Diez, J.; Manjón, J.L.; Martín, F. - filogeneza molekularna Terfeziaceae
Mandeel, Q.A. (Bahrajn/Arabia Saudyjska) - ekologia trufli pustynnych
Khabar, Lakhder (Maroko) - badania różnorodności biologicznej
Slama, A. (Tunezja) - biologia i rozmieszczenie trufli pustynnych
