Tarihsel Arka Plan
Doğu ve Güneydoğu Asya
Çin ve Japonya, yüzyıllardır Tuber türlerini çoğunlukla yabani lezzetler olarak bilmekteydi, ancak bu türler hiçbir zaman Avrupa trüf mantarlarının Fransa/İtalya'da sahip olduğu ikonik kültürel statüye ulaşamadı.
Asya trüf mantarlarının küresel önemi, Tuber indicum (“Çin siyah trüf mantarı”) uluslararası pazarlara girdiğinde, 20. yüzyılın sonlarında artmaya başladı.
Arap Yarımadası ve Kuzey Afrika
Çöl trüf mantarları (Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces) 2000 yılı aşkın bir süredir Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfak ve tıp geleneklerinde kullanılmaktadır.
Klasik Arapça metinler, Bedevi etnomycology ve Akdeniz folkloru, yağmurların ardından mevsimsel toplama faaliyetlerini anlatmaktadır.
Asya'da yetiştiricilik
Çin – Asya'nın en önemli trüf mantarı üreticisi ülke. Tuber melanosporum, T. indicum, T. himalayense türlerinin geniş plantasyonları; Yunnan, Sichuan ve Hunan'da araştırma merkezleri bulunmaktadır.
Tayvan – daha küçük ama teknolojik olarak gelişmiş deneysel meyve bahçeleri.
Japonya ve Güney Kore – deneysel araziler, çoğunlukla T. magnatum, T. melanosporum ve yerel Japon Tuber türleri ile.
Çöl trüf mantarı yetiştiriciliği
Türler: Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces.
Sınırlı deneysel ölçekte başarıyla yetiştirildiği ülkeler: Suudi Arabistan, Fas, Tunus, İsrail
Çöl trüf mantarları, Tuber'den çok daha zor yetiştirilir çünkü:
Kurak bölgelere özgü yağış düzenlerine ihtiyaç duyarlar.
Onların konakçı bitkileri (Helianthemum) büyük ölçekte yetiştirmek zordur.
Mikorizasyon başarısı düşük ve tutarsızdır.
Bölgelere Göre Yerli Trüf Mantarı Türleri
1. Arap Yarımadası
Çöl trüf mantarları (Terfeziaceae familyası) hakimdir:
Terfezia claveryi
Terfezia boudieri
Tirmania nivea
Tirmania pinoyi
Mattirolomyces terfezioides (daha az yaygın)
Bu türler, öncelikle Helianthemum çalılarıyla mikoriza oluştururlar.
2. Kuzey Afrika (Fas, Cezayir, Tunus, Libya, Mısır)
Çöl trüf mantarı bakımından zengin:
Kumlu terfezia
Terfezia leptoderma
Terfezia claveryi
Tirmania nivea
Picoa lefebvrei (bazen dahil edilir)
Akdeniz kıyı bölgelerinde, gerçek Tuber türleri de görülür:
Tuber aestivum (Burgonya/yaz trüf mantarı)
Tuber borchii
Tuber melanosporum (belirli mikrohabitatlarda belgelenmiştir)
3. Uzak Doğu / Doğu Asya (Çin, Japonya, Kore, Himalayalar)
Doğu Asya, Tuber için biyolojik çeşitlilik açısından önemli bir bölgedir.
Çin
Yaygın ve ekonomik açıdan önemli:
Hint patatesi
Himalaya yumrusu
Sözde kazılmış yumru
Çin yumruğu
Tuber liyuanum
Tuber lijiangense
ve Yunnan, Sichuan, Tibet'ten 25'ten fazla az bilinen tür
Japonya
Japon yumruğu
Himalaya yumrusu
Tuber japonicum var. formosanum (Tayvan bağlantısı)
Diğer yerel siyah trüf mantarı akrabaları
Önemli Asyalı ve Uluslararası Araştırmacılar / Referanslar
Aşağıda, özellikle Asya mantarı veya çöl trüf mantarı üzerine çalışan, en çok atıf alan araştırmacılar listelenmiştir.
Asya Yumru Türleri Üzerine Araştırmacılar
Li, Qiang (Q. Li) – toprak mikrobiyomu ve T. indicum ekolojisi
Fan, Li (L. Fan) – Çin Tuber'in filogenisi ve taksonomisi
Zhang, Shu-Yan; Liu, Pei-Gui; Wang, X-H. – tür tanımı ve moleküler çalışma
Kinoshita, Akiko – Japonya'da Tuber himalayense 'nin genetiği ve dağılımı
Murata, Hiroshi – Japon ektomikorizal trüf mantarı çalışmaları
Çöl Trüf Mantarı Araştırmacıları (Kuzey Afrika ve Orta Doğu)
Diez, J.; Manjón, J.L.; Martín, F. – Terfeziaceae familyasının moleküler filogenisi
Mandeel, Q.A. (Bahreyn/Suudi Arabistan) – çöl trüf mantarı ekolojisi
Khabar, Lakhder (Fas) – biyolojik çeşitlilik çalışmaları
Slama, A. (Tunus) – Çöl trüf mantarının biyolojisi ve dağılımı
