Povijesna pozadina
Istočna i jugoistočna Azija
Kina i Japan poznaju vrste gomolja stoljećima, uglavnom kao divlje delicije , ali nikada nisu dosegle kultni kulturni status koji europski tartufi imaju u Francuskoj/Italiji.
Globalni značaj azijskih tartufa porastao je tek krajem 20. stoljeća, kada je Tuber indicum („kineski crni tartuf“) ušao na međunarodna tržišta.
Arapski poluotok i Sjeverna Afrika
Pustinjski tartufi ( Terfezia , Tirmania , Mattirolomyces ) koriste se više od 2000 godina u kulinarskim i ljekovitim tradicijama Bliskog istoka i sjeverne Afrike.
Klasični arapski tekstovi, beduinska etnomikologija i mediteranski folklor opisuju njihovo sezonsko sakupljanje nakon kiša.
Uzgoj u Aziji
Kina – najvažnija zemlja proizvođačica tartufa u Aziji. Velike plantaže Tuber melanosporum , T. indicum , T. himalayense ; istraživački centri u Yunnanu, Sečuanu i Hunanu.
Tajvan – manji, ali tehnološki napredni eksperimentalni voćnjaci.
Japan i Južna Koreja – eksperimentalne parcele, uglavnom s T. magnatum , T. melanosporum i lokalnim japanskim vrstama gomolja .
Uzgoj pustinjskih tartufa
Vrste: Terfezia , Tirmania , Mattirolomyces .
Uspješno uzgajano u ograničenom eksperimentalnom opsegu u: Saudijskoj Arabiji, Maroku, Tunisu, Izraelu
Pustinjske tartufe je mnogo teže uzgajati od gomoljastih jer:
Zahtijevaju specifične obrasce oborina za sušna područja
Njihove biljke domaćine ( Helianthemum ) teško je održavati u velikim razmjerima.
Uspjeh mikorizacije je nizak i nekonzistentn
Autohtone vrste tartufa po regijama
1. Arapski poluotok
Dominiraju pustinjski tartufi (porodica Terfeziaceae):
Terfezia claveryi
Terfezia boudieri
Tirmania nivea
Tirmania pinoyi
Mattirolomyces terfezioides (rjeđe)
Ove vrste tvore mikorizu prvenstveno s grmovima Helianthemum .
2. Sjeverna Afrika (Maroko, Alžir, Tunis, Libija, Egipat)
Bogato pustinjskim tartufima:
Terfezia arenaria
Terfezia leptoderma
Terfezia claveryi
Tirmania nivea
Picoa lefebvrei (ponekad uključena)
U mediteranskim obalnim zonama pojavljuju se i prave vrste gomolja :
Tuber aestivum (Burgundski/ljetni tartuf)
Gomolj borhii
Tuber melanosporum (dokumentiran u određenim mikrostaništima)
3. Daleki istok / Istočna Azija (Kina, Japan, Koreja, Himalaja)
Istočna Azija je žarište bioraznolikosti za gomolj .
Kina
Uobičajeno i ekonomski relevantno:
Gomolj indicum
Himalajski gomolj
Gomolj pseudoekscavatum
Tuber sinense
Gomolj liyuanum
Tuber lijiangense
i više od 25 manje poznatih vrsta iz Yunnana, Sečuana i Tibeta
Japan
Japanski gomolj
Himalajski gomolj
Tuber japonicum var. formosanum (link na Tajvan)
Drugi lokalni srodnici crnog tartufa
Važni azijski i međunarodni istraživači / reference
U nastavku su navedeni najčešće citirani istraživači koji se posebno bave azijskim gomoljima ili pustinjskim tartufima.
Istraživači azijskih vrsta gomolja
Li, Qiang (Q. Li) – mikrobiom tla i ekologija T. indicum
Fan, Li (L. Fan) – filogenija i taksonomija kineskog gomolja
Zhang, Shu-Yan; Liu, Pei-Gui; Wang, XH. – opis vrste i molekularni rad
Kinoshita, Akiko – genetika i rasprostranjenost Tuber himalayense u Japanu
Murata, Hiroshi – Studije japanskih ektomikoriznih tartufa
Istraživači pustinjskih tartufa (Sjeverna Afrika i Bliski istok)
Diez, J.; Manjón, JL; Martín, F. – molekularna filogenija Terfeziaceae
Mandeel, QA (Bahrein/Saudijska Arabija) – ekologija pustinjskih tartufa
Khabar, Lakhder (Maroko) – studije bioraznolikosti
Slama, A. (Tunis) – biologija i rasprostranjenost pustinjskih tartufa
